Ristorante a Viterbo
A tavola perdonerei chiunque, anche i miei parenti.
IL GIARDINO DEL PAPERO nasce nel 2010, dalla volontà di Simone ed Alessio di creare un ristorante a Viterbo giovane e dinamico, adatto per la serata speciale e per quella ordinaria.
La passione per la ristorazione e per l’ospitalità ci ha portati a dedicarci con amore,studio e rispetto a questo affascinante mestiere.
Si dice che l'appetito vien mangiando
ma in realtà viene a star digiuni !!!
Il Ristorante
L’occhio vuole la sua parte, e i nostri piatti sono presentati in modo tale da volerli mangiare con gli occhi.
Non è soltanto un effetto visivo, intendiamoci.
L’accostamento degli ingredienti è frutto dell’esperienza e sapienza del nostro chef, che regala attraverso i piatti delle vere esplosioni di raffinatezza e gusto.
Una cucina delicata, ma anche corposa nelle preparazioni, che soddisfa qualsiasi esigenza.
Location
Siamo all’interno di Palazzo Lunense, nel centro di Viterbo, un’antica residenza papale in cui le pareti in pietra e i soffitti in legno rendono l’ambiente particolarmente suggestivo.
La vera emozione la dona il giardino interno aperto per la cena, un incantevole luogo d’irripetibile connubio tra la bellezza propria del posto e la cucina d’indubbio livello.
Lo chef consiglia
Pappardelle
Pappardelle al ragù bianco di cinghiale con riduzione al sagrantino
Lombrichelli coda di rospo
Lombrichelli con coda di rospo, pomodorini gialli e rossi, bottarga e limone
Tartelletta di sfoglia
Tartelletta di sfoglia con cubetti di melanzane, spuma di bufala, pomodorini confit e pesto di basilico
PRIMI E SECONDI PIATTI
Ricerca e sperimentazione
Materie prime di qualità e tradizione si mescolano con innovazione e sperimentazione.
Il nostro chef ama osare rispettando i prodotti e la loro stagionalità.
Portate che rappresentano il nostro modo di essere e il luogo che ci ospita, rispettandolo e valorizzandolo.
IL DESSERT
Il dolce ricordo finale
Dalla pastafrolla, alla mousse, ai semifreddi, momenti di dolcezza che mirano ad un solo obiettivo: rendere il fine pasto un momento indimenticabile, un’autentica chiusura in bellezza.
L’utilizzo sapiente degli ingredienti unito alla fantasia nella presentazione ci permettono di essere certi che i nostri dessert non verranno facilmente dimenticati !
Dicono di noi
Dove Siamo
Indirizzo
Via del Giglio, 3
01100 Viterbo
Contatti
Phone: 0761.333778
349.2110969
Email: info@ilgiardinodelpapero.it
Apertura
CENA
dal mercoledì al sabato
PRANZO
domenica